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Lo spiedo della Osteria Emilia a Colbertaldo di Vidor
Specialità tipica di tutta la Pedemontana della Marca Trevigiana, lo spiedo è particolare soprattutto nel periodo autunnale - primaverile. Le carni infilzate vanno salate e unte, ma il segreto di una buona cottura è mantenere un fuoco costante per circa...
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La piana di Gela
La Piana di Gela è la seconda più estesa ed importante pianura della Sicilia. Ha una superficie di 250 km², pari a un settimo di tutte le pianure dell’isola ed è una delle più estese dell'Italia Meridionale. La piana di Gela si è formata con l'accumulo...
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La Latteria Sociale Turnaria di Conegliano
La Latteria Soc. Turnaria di Conegliano, meglio conosciuta come Collalbrigo, è sorta nel 1934 in cima al piccolo e caratteristico paese di Collalbrigo. Poi è scesa in pianura, ai piedi della collina. Dal 1948 esercita l’attività di trasformazione del...
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Il Cenacolo del Gusto del Montello rilancia le iniziative
Il Cenacolo del Gusto del Montello, coordinato da Sandro Facchin (in arte fornaio, in quel di Ciano del Montello), ha tenuto un incontro presso la Pizzeria da Lino,per decidere la forme di partecipazione al Festival Europeo del Gusto. Dopo l'incontro...
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Trentunesima Festa del Pomodoro
Dal 23 Luglio al 2 Agosto 2010 a Scorzè La festa del Pomodoro di Cappella di Scorzè è specializzata nell’organizzazione del divertimento, di attività sportive ed eventi legati alle attività rurali come la Mostra del Pomodoro di Cappella e dell’Agricoltura,...
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A Fabriano, "Cantine Nascoste"
Più che aperte, nascoste. Sono le cantine delle piccole aziende vitivinicole delle Marche e dell’Umbria, non più grandi di 10 ettari di superficie vitata, che parteciperanno con i loro stand alla 3ª edizione di “L’Altro Vino- Cantine Nascoste” di Fabriano,...
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Lo stile dei Kozlovic
La filosofia dei Kozlovic e’ tutta nella storia di una famiglia che ha saputo restare unita lavorando a un fine comune, secondo condivisi valori di serietà, impegno e competenza. L’obiettivo costante resta infatti quello di valorizzare il vino e il territorio...
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Il Principato de Bean di Mersia Zorzet
Si chiama Principato de Bean (pronuncia Bean per i non veneti) perché si trova a Begliano, secondo Mersia il miglior principato del mondo. Si tratta di un agriturismo, con molto della frasca. Lei lo ha aperto perché il popolo si senta a proprio agio....
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L’Antica Macelleria Fratelli Beghin
Siamo passati da Teolo, e precisamente dai Fratelli Beghin, in realtà seguendo il percorso del vecchio tram, ma tant’è. Loro sono specialisti, oltre al resto, in carni bianche, e in special modo in galline padovane. Un gran ciuffo di penne lunghe e lanceolate...
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La Valsugana
Narra la leggenda che la valle fosse un lunghissimo fiordo d'acqua tanto che, ai bordi rocciosi dell'alta valle, si dovrebbero trovare ancora i grossi anelli di ferro ai quali venivano ancorate le navi dei pescatori. I contadini raccontavano questa leggenda...
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Il Salame crudo di Varzi
Certamente il più famoso tra gli insaccati tipici della provincia pavese, il Salame di Varzi vanta origini antichissime. pare infatti che questa leccornia rinomata in tutta Italia e persino oltreconfine, risalga addirittura all'invasione longobarda. Si...
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Andy il fornaio
Siamo a Pez, in comune di Cesiomaggiore, provincia di Belluno: non è molto che Mauro, in arte Andy, di professione fornaio, si è trasferito nel nuovo laboratorio, più vicino ai suoi clienti e più spazioso. Prima lavorava bene in uno spazio più ridotto,...
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Zlatko Mavric, uno che sa come accogliere
Nel cuore del paesaggio del Collio nel paese di Medana si trova l'agriturismo Belica. Trovarlo è facile, dopo Cormons si supera il confine (si fa per dire) in direzione Dobrovo, e da questo si raggiunge Medana. Appena arrivati, colpisce la vastità della...
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Il macello di Farra di Soligo, un servizio alla comunità
Abbiamo incontrato Ivano Vagretti, che gestisce in forma privata il macello di Farra di Soligo. La sua è una storia che si può riassumere brevemente, ma abbiamo capito che la cosa importante è la funzione vitale per gli allevatori della zona, e tutto...
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Alla scoperta degli inediti del gusto nel Montello e nell'Asolano
Grazie all'Antico Forno e alla Nuova Super Taglio di Caerano San Marco Abbiamo conosciuto Andrea, titolare dell'Antico Forno di Caerano San Marco, nel 2008. Per noi, cronisti dell’anima e delle suole di scarpe consumate in percorsi alla scoperta dei piccoli...
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I vini della Cantina Degrassi
CANTINA DEGRASSI www.degrassi.hr – tel + 385 52 759 250 via Bašanija bb, 52475 Salvore I prodotti della Cantina di Moreno Degrassi si rivolgono agli amanti del buon vino, vale a dire coloro che cercano un'esperienza in ogni bicchiere. L'azienda nasce...
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TERRE D'ACQUA E DI VINO
a cura del Cenacolo del Piave L'iniziativa di Terre d'Acqua e di Vino aveva portato in maggio sulle rive del Piave i rappresentanti di associazioni ed enti locali di diverse regioni italiane. L' Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto...
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I racconti de l'AltraItalia nella Cantina di Umberto Baccichetto a Precenicco
La 24 ore d'informazione 'I racconti de l'AltraItalia', promossa dall’Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto in collaborazione con il Circolo Giovanile Gorgo e la rete di informazione l'Italia del Gusto, è giunta alla Cantina di Umberto...
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Le saline di Sicciole
“Non è facile oggi comprendere le ragioni che fecero della produzione, del consumo e della tassazione del sale, un elemento vitale dell'economia pubblica per tutto un susseguirsi di secoli, fin quasi alle soglie dell'età contemporanea. Tentando una breve...
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La malvasia di Dario
Eravamo a Crassizza, in occasione di Oleum Olivarum, e Dario Penco mi dice “Assaggia questa Malvasia. E’ la migliore in Istria.” Se non è la migliore in assoluto, è certamente fra le migliori. Il produttore è Agrolaguna, una società la cui attività si...
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Alla Domus Design, per vedere i forni da pizza
Siamo stati alla Domus Design di Montegalda per vedere da vicino i forni da pizza della SMEG: ne abbiamo visti due. Sono una novità perché, pur producendo una gamma di forni, hanno un esclusivo sistema appositamente progettato per cuocere pizze e focacce....
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Montegaldella, il paese del saluto
Ai confini con il territorio della Provincia di Padova, in una zona pianeggiante solcata dal fiume Bacchiglione, si estende il comune di Montegaldella. Le sue vicende appaiono spesso legate alla storia dell'attigua Montegalda. Pressoché identico è anche...
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Dall’olio d’oliva il sostituto della margarina
L’abbiamo trovato a Crassiza, in occasione di Oleum Olivarum. Magdis Company è stata fondata nel 1993 a Zagabria da Srećko Gross, farmacista laureato, con una straordinaria esperienza nella produzione farmaceutica. L'azienda ha mirato nel corso degli...
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La Macelleria Trevellin
Incontriamo Alessandro, un giovanotto un po’ stufo della situazione. Lui, e i genitori, ci mettono molto impegno, ma i risultati si fanno vedere poco. A Grisignano di Zocco, hanno una bella macelleria, che stupisce per la vastità e la preparazione del...
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Una pizza ben fatta (in casa)
Ci è venuta la curiosità della pizza, dopo essere stati alla Domus Design ed avere visto i loro forni, quelli della SMEG .Il segreto di una buona pizza sta in una pasta ben lievitata, curata e ben cotta: qualsiasi cosa ci poniamo sopra sia in piccola...